Организация доготовочных цехов

Доготовочный цех — небольшое помещение, работающее на полуфабрикатах высокой степени готовности и готовых охлажденных блюдах, которые поступают из заготовочных предприятий общественного питания. 

Если  на предприятии недостаточно места для нормального функционирования столовой полного цикла, то мы можем организовать доготовочный цех. 

В этом случае мы привозим на место все необходимые заготовки с Фабрики Кухни. На месте работает только горячий цех доготовки. 

Такой способ организации корпоративного питания имеет ряд преимуществ:

• Для организации требуется меньше площадей и персонала
• Приготовление блюд занимает меньше времени
• Централизованная доставка полуфабрикатов и заготовок

Осуществляем доставку на точку заготовки и полуфабрикаты собственного производства.